Ingredienti:Per 4 persone:

6–700  g  cavolini di Bruxelles
2   cipolle
50  g  burro
2  dl  brodo vegetale
sale
pepe

Togliete le foglie esterne ai cavolini, lavateli ed incidetene la base. Lessateli per 5 minuti in acqua salata, quindi scolateli. Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare in una casseruola con il burro, unite un po’ di brodo e fate cuocere 5 minuti.

Unite i cavolini, il brodo rimasto, sale e pepe e ultimate la cottura a casseruola semicoperta.