Tagliare il pollo a pezzi piccoli, e rosolarlo in padella con olio a fiamma alta, come il pollo prende colore, abbassare la fiamma e salare il pollo,  aggiungere carote tagliate non molto sottile e qualche pezzetto di patata.
Lasciare cuocere per qualche altro minuto, dopo di che ricoprire con birra, e far cuocere finché non si sarà assorbita la birra.

Servire con il fondo di birra come salsa.