Ingredienti per 4 persone:
Pasta: farina g 200 – 2 uova – latte – sale
Ripieno e condimento: spinaci kg 1, da lessare – prosciutto
cotto g 100 – burro – pangrattato – parmigiano – sale
Pasta: impastare la farina con le uova, aggiungere un pizzico di sale e un goccio di latte; lavorarla
a lungo, poi farla riposare.
Ripieno: passare [...]
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Dosi per 4:
800–900 g pollo lessato
1 cespo radicchio rosso
1 peperone giallo
60 g prosciutto cotto (in una fetta)
100 g fagiolini lessati
60 g provolone
1 pomodoro
1 cetriolo
olio
sale
pepe
Disossate il pollo, togliete la pelle e tagliatelo a listarelle. Pulite il radicchio e il peperone, lavateli e tagliateli a strisce sottili. Affettate il cetriolo e tagliate a dadini il [...]
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Tagliare il pollo a pezzi piccoli, e rosolarlo in padella con olio a fiamma alta, come il pollo prende colore, abbassare la fiamma e salare il pollo, aggiungere carote tagliate non molto sottile e qualche pezzetto di patata.
Lasciare cuocere per qualche altro minuto, dopo di che ricoprire con birra, e far cuocere finché non si [...]
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