Ingredienti
2 uova grosse – 250 grammi di farina – 4 cucchiai di burro fuso.

Setacciare la farina e unire il burro fuso.
Unire le due uova e un pò di sale. Per i dolci basterà un pizzico, per verdure fritte ad esempio o la crema fritta un pò di più.

Girare bene l’impasto sino a quando diverrà una crema abbastanza densa. Unire anche un pò di acqua fredda per arrivare alla densità desiderata.

Coprire e lasciare riposare per un paio di ore.

Adesso prendere la frutta che più si preferisce e ovviamente adatta ad essere fritta. Dunque ananas, banana, mela, pera, pesca, ma sperimentate voi (eviterei gli agrumi). Io ho provato anche con le prugne secche e i datteri.

tagliare a pezzetti non troppo grossi, passare nella pastella e poi nell’olio caldo. Poi nella carta assorbente
e infine spolverare con zucchero a velo.