PAN PEPATO, PAMPEPATO, PAMPAPATO

Ingredienti:
500 g farina – 350 g zucchero – 250 g mandorle intere -
100 g cacao – scorze di agrumi – frutta candita – noce
moscata – chiodi di garofano – cannella – acqua – sale -
tavolette di cioccolato – burro per la placca
Mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle intere o a pezzi grossi, un [...]

Tagliatelle con melanzane e gorgonzola

Ingredienti: dose per 4 persone nastrini g 250 – una spessa fetta di pancetta g 100 – Gorgonzola g 80 – 2 grosse melanzane viola chiaro – aglio – prezzemolo – olio extravergine – sale pepe nero in grani.
Tagliare a dadini le melanzane, senza metterle sotto sale.
Lasciarle sfrigolare in padella per un quarto d’ora circa [...]