Dosi per 6 porzioni circa:
350 gr. di riso
500 gr. di gamberi
cipolla
aglio
prezzemolo
olio di oliva
sale e pepe
Lavate i gamberi e lessateli in un litro abbondante di acqua salata bollente insaporita con una cipolla. Dopo una decina di minuti, scolateli e tenete da parte l’acqua di cottura.
Dividete le teste dai corpi, mettete le prime nell’acqua di cottura [...]
Postato in: Primi Piatti, Risotti | Lascia un commento »
